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スナップえんどうの松の実炒め

128 kcal(1人分)

  • レシピ番号:41088レシピ番号について
  • ジャンル:その他
  • 調理時間:15分以下
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いつもの食材を、ココナッツオイルとナンプラーでエスニックな味つけに。

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材料(2人分)

スナップえんどう 150 g
みょうが 2 本
ココナッツオイル 大さじ 1/2
松の実,炒り 12 g
A 大さじ 1
A砂糖 ひとつまみ
Aナンプラー 大さじ 1/2
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。みょうがは縦半分にし、薄切りにする。 スナップえんどうの松の実炒め 動画を見る
  2. フッ素樹脂加工のフライパンにココナッツオイルを温め、弱火で松の実を炒める。こんがりと色づいたら強火にし、1を加えて炒め、Aを入れて水分をとばすように炒め合わせる。 スナップえんどうの松の実炒め 動画を見る

ワンポイントアドバイス

スナップえんどうはビタミンCやβ‐カロテン、カルシウムなどを含む野菜。ビタミンB群も含んでおり、糖質の代謝などを助ける効果があるので、主食と組み合わせてとりたい野菜のひとつと言えます。ナンプラーの風味とココナッツオイルのほんのり甘い香りが好相性です。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。みょうがは縦半分にし、薄切りにする。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンにココナッツオイルを温め、弱火で松の実を炒める。こんがりと色づいたら強火にし、1を加えて炒め、Aを入れて水分をとばすように炒め合わせる。