マグロのっけて丼

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マグロのっけて丼

307 kcal(1人分)|日本,中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 300 g
まぐろ 60 g
小さじ 2
醤油 小さじ 2/3
ごま油 小さじ 1/2
ゆでたけのこ 20 g
舞茸 20 g
大根 20 g
A 1・1/2 カップ
A中華粉末だし 3 g
A醤油 小さじ 2/3
A 0.80 g
白ねぎ 6 g
青じそ 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. マグロのっけて丼再生
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    醤油、酒を混ぜ合わせ、まぐろをつけておく。途中で上下を返しながら20分ほどおく。ゆでたけのこは3cm長さの棒状に切り、下ゆでする。

  2. マグロのっけて丼再生
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    舞茸は石づきを取って小房に分ける。大根は3cm長さの棒状に切る。白ねぎは切り込みを入れて芯を取り、細切りにして水にさらし、水けをきる。青じそはせん切りにする。

  3. マグロのっけて丼再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、下味をつけたまぐろを入れて表面を焼き、取り出す。少しおいてから薄くそぎ切りにする。

  4. マグロのっけて丼再生
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    Aを合わせておく。同じフライパンにたけのこ、舞茸、大根を入れて炒め、合わせ調味料を加えてサッと煮る。丼にご飯を盛り、まぐろをのせる。具を汁ごとかけ、白ねぎと青じそをあしらう。