しめじご飯

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しめじご飯

191 kcal(1人分)|日本|100分以下

“香り松茸、味しめじ”といわれるように、しめじは安価でおいしいきのこでおなじみ。通称“しめじ”と呼ばれるきのこには2種類あり、黒っぽいヒラタケ科のものと、「ほんしめじ」や「ぶなしめじ」の名で出回っている茶系のキシメジ科のものとがあります。きのこ類は食物繊維が豊富なので、便秘がちな方には特におすすめ。また食物繊維は血中コレステロールを減らし、血液をサラサラにする効果があるので、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防にも効果的です。

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材料(4人分)

200 g
しめじ 80 g
昆布だし 1・1/2 カップ
大さじ 1・1/3
小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しめじご飯再生
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    米は洗って、ザルに上げておく。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

  2. しめじご飯再生
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    炊飯釜に米、昆布だし、塩、酒、しめじを入れて炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗によそう。