びっくり親子丼

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びっくり親子丼

481 kcal(1人分)|日本|30分以下

親子丼と思っていたら、これがびっくり!卵の代わりに長芋のすりおろしを使っています。長芋のトロトロ感は鶏肉にも好相性。まさに驚きのおいしさが楽しめる一品です。

  • ピン

材料(2人分)

胚芽ご飯 350 g
鶏もも肉,皮なし 120 g
玉ねぎ 80 g
長芋 140 g
青ねぎ 4 g
大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2/3
Aだし汁 80 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. びっくり親子丼再生
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    鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。長芋はすりおろす。

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    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れてサッと炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  3. びっくり親子丼再生
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    Aを加えて煮、火が通ったら長芋を入れてサッと混ぜ合わせる。ご飯をよそったどんぶりに具をかけ、青ねぎをのせる。