パーティー巻き

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パーティー巻き

330 kcal(1人分)|日本|100分以下

肉そぼろとかに風味かまぼこ、貝割れ菜のポピュラーな洋風手巻きずし。甘辛い肉そぼろはすし飯と相性抜群で、貝割れ菜のほのかな辛味がおすしの味を引き締めます。牛ひき肉はしょうがとともにフッ素樹脂加工のフライパンを使って最小限の油で炒めることで冷めてもおいしい肉そぼろに仕上がります。すし飯もそぼろも十分冷ましてから手巻きずしに仕上げましょう。お子様のおひな祭りのパーティーにぜひ登場させたいメニューです。

  • ピン

材料(2人分)

100 g
140 ml
A米酢 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2/3
A 小さじ 1/6
牛ひき肉 80 g
B 小さじ 2
B醤油 小さじ 1
Bみりん 小さじ 1
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
小さじ 1/4
かに風味かまぼこ 20 g
貝割れ菜 20 g
焼きのり 1 枚
甘酢しょうが 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. パーティー巻き再生
    1

    鍋にAを入れて火にかけ、混ぜる。砂糖が溶けたら火を止め、合わせ酢を作る。分量の水で炊いた炊きたてのご飯に合わせ酢を加えて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。

  2. パーティー巻き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、牛ひき肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらBで味つけをする。かに風味かまぼこは2本に裂き、半分の長さに切る。貝割れ菜は根を落とし、焼きのりは4枚に切る。

  3. パーティー巻き再生
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    焼きのりに1を広げ、牛ひき肉、かに風味かまぼこ、貝割れ菜をのせて巻く。器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。