もちっと大豆ごはん

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もちっと大豆ごはん

306 kcal(1人分)|日本|100分以下

「畑の肉」、大豆をたっぷり入れたシンプルな炊き込みご飯です。大豆はあらかじめ電子レンジで加熱し、米と一緒に炊き上げます。大豆は肉や魚に匹敵する良質のたんぱく質を含むため、主菜や副菜のたんぱく質量が少ないときでもフォローできる優れものの主食メニュー。大豆のもっちりした口あたりと、自然な甘みがあとをひくおいしさです。ボリュームがあるので、育ち盛りのお子様をお持ちのご家庭におすすめです。

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材料(4人分)

200 g
大豆 120 g
湯(熱湯) 160 ml
小さじ 1・1/3
220 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. もちっと大豆ごはん再生
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    大豆はサッと水で洗い、水けをきる。耐熱性のボウル(熱湯が大豆にかぶるぐらいの大きさで、約10cmの深さのあるもの)に分量の熱湯と塩を入れて混ぜ合わせ、大豆を加えて5分ほど浸しておく。

  2. もちっと大豆ごはん再生
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    ボウルにラップをし、電子レンジで約5分加熱し、水けをきる(加熱時間は4人分での目安)。炊飯釜に洗った米、大豆、分量の水を加えて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら少し蒸らして全体を混ぜ合わせ、茶碗によそう。