あっさり和風お好み

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あっさり和風お好み

371 kcal(1人分)|日本|30分以下

生地に絹ごし豆腐を加えたやさしい味わいのヘルシーなお好み焼きです。良質のタンパク質に富む豆腐には、カルシウムがたっぷり含まれるほか、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが豊富。しかも消化のよさにかけては群を抜きます。加えて消化を助ける長芋、キャベツも入って、まさに三拍子そろった胃腸にやさしい一品です。明石焼き風たこ焼きのようなあっさり味のつけづゆでいただく斬新さにも注目。ふんわりとしたソフトな食感はお年寄りにも好評です。

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材料(2人分)

Aいか 60 g
A絹ごし豆腐 60 g
A長芋 60 g
Aキャベツ(せん切り) 160 g
Aもやし 40 g
A青ねぎ(小口切り) 20 g
A小麦粉 120 g
Aだし汁 1 カップ
A 1 個
小さじ 1
Bだし汁 160 ml
B淡口醤油 小さじ 2/3
B 0.60 g
かつお削り節 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あっさり和風お好み再生
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    いかは5cm長さ、1cm幅に切り、豆腐は粗くつぶしておく。長芋はすりおろす。

  2. あっさり和風お好み再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。鍋にだし汁を沸かし、うす口醤油、塩で味をととのえ、つゆを作っておく。

  3. あっさり和風お好み再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、生地を丸く広げ、両面を色よく焼く。焼き上がったら器に盛り、かつお節を振りかけ、つゆをつけていただく。