発芽玄米の炊き込みご飯

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発芽玄米の炊き込みご飯

254 kcal(1人分)|日本|100分以下

話題の健康食、発芽玄米で、炊き込みご飯を作ります。玄米を少し発芽させ、コレステロール値を下げる、ダイエット効果が期待できる等の健康効果をパワーアップしたのが、発芽玄米です。玄米特有の臭いや味が苦手でも、発芽玄米なら気にならないという方が多く、しかも、炊きにくい、消化が悪い、固い、という欠点もクリア。白米と混ぜて炊くと、いっそう抵抗がありません。出回り始めた新米でもお試しください。ごぼうやにんじんは皮をむかずに炊き込むと、香りと味わいが活きます。

  • ピン

材料(2人分)

米(洗ったもの) 1/2 カップ
発芽玄米(軽くすすいだもの) 30 g
鶏もも肉,皮なし 50 g
ごぼう 1/4 本
人参 10 g
こんにゃく 10 g
Aだし汁 130 ml
A醤油 小さじ 1
A 0.60 g
A 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 2/3
三つ葉 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 発芽玄米の炊き込みご飯再生
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    鶏肉は1cm角に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水けをきる。人参は2cm長さの細切りにする。

  2. 発芽玄米の炊き込みご飯再生
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    こんにゃくはサッとゆでて水けをきり、2cm長さの細切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。炊飯釜に米と発芽玄米を入れて混ぜ合わせ、1とこんにゃくを入れ、Aを加えて炊く。

  3. 発芽玄米の炊き込みご飯再生
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    炊き上がったら少し蒸らし、全体を混ぜ合わせる。茶碗によそい、三つ葉をあしらう。