五穀米の雑炊

movie

五穀米の雑炊

229 kcal(1人分)|日本|10分以下

キッチンの片隅にひっそり佇む土鍋は、なにも「鍋料理」だけではなく、煮物や炊飯、雑炊と、結構「使えるヤツ」なんです。寒さ厳しい日には、この土鍋を引っ張り出してみて、手始めにヘルシー雑炊を作ってみましょう。ちりめんじゃこのほかにも、海苔をちぎって加えたり、おかかや胡麻を加えてもおいしく仕上がるでしょう。

  • ピン

材料(2人分)

五穀米ごはん(レトルトパック) 200 g
だし汁 3 カップ
ちりめんじゃこ 16 g
人参 6 g
えのき茸 30 g
2 個
青ねぎ(小口切り) 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 五穀米の雑炊再生
    1

    人参は2cm長さのせん切りにし、えのき茸は根元を落として2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

  2. 五穀米の雑炊再生
    2

    土鍋にだし汁を沸かし、人参、えのき茸、ちりめんじゃこ、五穀米ご飯を入れて煮る。ご飯がほぐれたら溶き卵を回し入れ、火を止める。椀に盛り、青ねぎをのせる。