大根ご飯

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大根ご飯

265 kcal(1人分)|日本|100分以下

レシピ名から、かつて一世を風靡した朝の連ドラを思い出した人もいたのでは? でもこれは、日本が貧しかった頃、その主人公がよく口にしていた「大根めし」とはちょっと違います。お米がメインの炊き込みご飯です。大根はみじん切りにして、塩とみりんだけの素朴な味付けで米と一緒に炊き込みます。大根の葉は刻んで、炊きあがったご飯のトッピングに。色鮮やかな緑が食欲をそそります。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
大根 100 g
A 160 ml
A 小さじ 1/2弱
Aみりん 小さじ 1/3
大根の葉 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大根ご飯再生
    1

    大根はみじん切りにする。大根の葉は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、小口切りにする。

  2. 大根ご飯再生
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    炊飯釜に洗った米、大根、Aを入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら、大根の葉を加えて混ぜこみ、茶碗によそう。