さつま芋ご飯

movie

さつま芋ご飯

300 kcal(1人分)|日本|100分以下

秋の味覚の代表格であるさつま芋は、焼いたり、蒸したり、揚げたり、煮たりと、いろいろなお料理に使える便利な食材ですね。そんな重宝なさつま芋を、皮つきのままお米と一緒に炊き込んでみました。さつま芋には、加熱しても壊れにくいビタミンCのほかに食物繊維が多く含まれ、腸の働きを活発にして便秘予防に効果抜群です。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
1 カップ
さつま芋 50 g
小さじ 2
みりん 小さじ 1
0.60 g
炒りごま(黒ごま) 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さつま芋ご飯再生
    1

    洗った米は炊飯釜に入れ、分量の水と酒を加えて軽く混ぜ、30分ほどおく。さつま芋は、皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。

  2. さつま芋ご飯再生
    2

    炊飯釜にみりんを入れて軽く混ぜ、さつま芋を加えて炊く。炊き上がったら蒸らし、全体を混ぜ合わせる。茶碗によそい、塩と黒ごまを振る。