かにめし

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かにめし

299 kcal(1人分)|日本|100分以下

このレシピのポイントは土鍋とじゃがいも。土鍋は熱伝導と加熱の対流によりご飯を美味しく炊いてくれます。最近では炊飯機で土鍋と同じ炊き上がりになるものも出てきていますね。小さく刻んだじゃがいもは、仕上がりの食感をひきたててくれます。かに缶が手に入った時にぜひ作ってほしい炊き込みご飯です。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
昆布だし 190 ml
A淡口醤油 小さじ 1
A 小さじ 2
A 0.80 g
Aみりん 小さじ 1/2
かに水煮缶詰 60 g
じゃが芋 30 g
あさつき(小口切り) 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かにめし再生
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    じゃが芋は5mm角くらいの大きさに切り、水にさらして水けをきる。土鍋に洗った米、昆布だし、Aを入れて火にかけ、ふたをする。

  2. かにめし再生
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    煮立ったらじゃが芋とかにを加え、ふたをして弱火で10〜13分ほど炊く。炊き上がったら火を止め、そのまま10〜15分蒸らす。全体を混ぜ合わせて茶碗によそい、あさつきを散らす。