簡単リゾット

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簡単リゾット

208 kcal(1人分)|西洋|30分以下

リゾット(Risotto)はイタリア料理の一つで、雑炊風の米料理のことをいいます。通常は米を炒めてからスープを加えて煮ますが、今回はコンソメスープでご飯と人参を煮るだけの簡単調理。通常のリゾットより油もぐーんと控えめで、ヘルシーな仕上がりです。軟らかく煮たご飯は消化がよく、チーズのコクと風味でおいしくいただけます。また、具をアレンジすると、いろいろなお味を楽しむことができます。

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材料(2人分)

ご飯 200 g
人参 10 g
A 1・1/2 カップ
Aコンソメ顆粒 2 g
A 小さじ 1弱
Aバター 小さじ 1
粉チーズ 大さじ 1・1/3
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 簡単リゾット再生
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    人参はみじん切りにする。鍋にAと人参を入れて混ぜ、火にかける。

  2. 簡単リゾット再生
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    煮立ったらご飯を加え、やわらかくなるまで20分ほど煮る。器に盛りつけ、粉チーズとパセリを振る。