アスパラ目玉

アスパラ目玉

316 kcal(1人分)|西洋|20分以下

トーストとコーヒーだけでは栄養バランスが悪いだけでなく、お昼までもちません。食パンに、卵、アスパラ、マヨネーズを乗せてオーブントースターで焼き、ケチャップを絞ります。焼いている間に他の事ができるので、忙しい朝にうってつけ。後片付けも簡単です。アスパラは、前日の夕食準備のついでにゆでておけば一手間省けます。食べ盛りのお子さんの朝ご飯にもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

食パン(6枚切り) 2 枚
アスパラ 4 本
マヨネーズ 大さじ 1・2/3
2 個
黒こしょう 少々
ケチャップ 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラ目玉再生
    1

    アスパラははかまを取り、熱湯でゆでる。冷水にとって水けを取り、縦半分にして半分の長さの斜め切りにする。

  2. アスパラ目玉再生
    2

    食パンの中央を少し押さえて卵が乗りやすいようにし、1を2本ずつ食パンの縁に並べ、上にマヨネーズをぬる。真ん中に卵を落とし、こしょうを振ってオーブントースターで5分弱焼く。皿にのせ、卵の上にケチャップを細く絞る。