オープンサンド(卵・ツナ)

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オープンサンド(卵・ツナ)

255 kcal(1人分)|西洋|30分以下

食パンとライ麦パンを使い、えび入りスクランブルエッグとツナサラダの2種をのせたオープンサンド。食パンのオープンサンドは、シャキシャキレタスにふんわりやわらかいスクランブルエッグとえびのプチプチした食感が絶妙です。味わい深いライ麦パンには、ほんのり苦味のあるサラダ菜と、ツナ、きゅうり、トマトのマヨネーズ和えがベストな組み合わせ。ツナは油漬けタイプではなく、水煮タイプを使ってエネルギーを抑えましょう。パーティーメニューとしてもおすすめです。

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材料(2人分)

食パン(12枚切り) 2 枚
マスタード 小さじ 1強
1 個
えび 30 g
低脂肪牛乳 小さじ 2
0.40 g
こしょう 少々
バター 小さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1
レタス 6 g
ライ麦パン(12枚切り) 2 枚
マスタード 小さじ 1強
ツナ水煮フレーク缶詰 30 g
きゅうり 20 g
トマト 20 g
マヨネーズ 小さじ 1
サラダ菜 8 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オープンサンド(卵・ツナ)再生
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    えびは背わたを取って塩ゆで(分量外)し、冷水に落として殻をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに卵を割りほぐして塩、こしょうをし、牛乳、えびを加えて卵液を作る。

  2. オープンサンド(卵・ツナ)再生
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    フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作る。

  3. オープンサンド(卵・ツナ)再生
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    きゅうりは薄い輪切りにし、トマトは種を取って7mm角に切る。ボウルに汁けをきったツナ、きゅうり、トマトを入れ、マヨネーズを加えて和える。

  4. オープンサンド(卵・ツナ)再生
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    パンにマスタードをぬり、食パンにはレタスを敷いて2をのせ、パセリを散らして4等分に切る。ライ麦パンにはサラダ菜をしき、3をのせ、同様に切る。

ワンポイントアドバイス
ホームパーティーなどにも使えるお洒落なオープンサンドは、好みの具材を色々と使って、栄養バランス良くアレンジしてみてください。