鍋焼きうどん

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鍋焼きうどん

364 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

うどん,ゆで 400 g
2 個
人参 20 g
鶏むね肉,皮なし 80 g
ほうれん草 60 g
生椎茸 20 g
青ねぎ 4 g
Aだし汁 3 カップ
A醤油 小さじ 1
Aみりん 大さじ 1/2
A 2.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鍋焼きうどん再生
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    鶏肉はそぎ切りにし、人参は短冊切りにする。ほうれん草は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。

  2. 鍋焼きうどん再生
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    椎茸は軸を取ってそぎ切りにし、青ねぎは斜め切りにする。

  3. 鍋焼きうどん再生
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    鍋にAのだし汁を沸かし、塩、醤油、みりんで調味し、うどん、鶏肉、人参、椎茸を加えてから卵を割り入れる。

  4. 鍋焼きうどん再生
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    仕上げにほうれん草を入れて青ねぎを散らし、サッと煮る。卵が半熟状に固まったら、いただく。

ワンポイントアドバイス
低エネルギーの素材を組み合わせて具だくさんにする事で、量的にも満足感があるだけでなく、栄養バランスの良い一品になります。