シーフードの焼きそば

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シーフードの焼きそば

408 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

わざわざ材料を買い揃えなくても、冷凍庫にシーフードが残っていたらそれを使ってしまいましょう。いつものソース焼きそばを、今日はにんにくの香りをきかせて調味料にひと工夫して、本格的なアジアンシーフード焼きそばに。中華麺は、炒める前にさっと流水をかけながらほぐしてから水切りをしておくと炒めやすくなります。

  • ピン

材料(2人分)

中華めん,ゆで 400 g
いか 40 g
あさり(殻つき) 100 g
えび 40 g
玉ねぎ 80 g
人参 20 g
ピーマン 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1
大さじ 1/2
A 小さじ 2
A 大さじ 1・1/3
B鶏ガラスープの素 2 g
B 大さじ 1・1/3
B 0.40 g
B醤油 小さじ 1
B 小さじ 2
七味唐辛子 少々
かつお節 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. シーフードの焼きそば再生
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    いかは格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。えびは背わたを取り、殻をむく。

  2. シーフードの焼きそば再生
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    人参は3cm長さの短冊切りにする。玉ねぎ、ピーマンは適当な大きさに切る。Bを混ぜ合わせておく。

  3. シーフードの焼きそば再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに半量のサラダ油を熱し、 にんにく、しょうがを入れて、香りがたったら、あさりを入れて炒める。いか、えびを加えて炒め、Aを加えてふたをし、蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら、取り出しておく。

  4. シーフードの焼きそば再生
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    同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参を炒め、火が通ったら中華めん、ピーマンを順に加えて炒め合わせる。3を戻し入れ、Bを加えて味をととのえる。器に盛り、七味唐辛子、かつお節を振る。