ざるうどん

movie

ざるうどん

261 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

うどん,ゆで 400 g
焼きのり(刻みのり) 適宜
Aだし汁 1 カップ
A醤油 大さじ 2・1/4
Aみりん 大さじ 2・1/4
青ねぎ 2 g
しょうが 6 g
うずら卵 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ざるうどん再生
    1

    うどんは熱湯にサッとくぐらせて冷水にとり、水けをきる。鍋にAをひと煮立ちさせ、ボウルに移して底を氷水に当てて冷まし、つゆを作る。

  2. ざるうどん再生
    2

    青ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。小皿に青ねぎ、しょうが、うずら卵を盛る。せいろにうどんを盛ってのりをあしらい、薬味とつゆを添える。