eそうめん

eそうめん

102 kcal(1人分)|日本|20分以下

夏野菜の代表ともいえるきゅうりはほとんどが水分のため栄養価の低い野菜と知られますが、体を冷やす働きの食材ともいわれ、暑い夏にはぴったり。カリウムも豊富でむくみにも良いでしょう。きゅうりは両端を切り落としたらそのままの長さでピーラーなどを使って薄く細く、そうめんのように切り、一緒に盛ります。いつものそうめんをきゅうりで一工夫してみませんか。

  • ピン

材料(2人分)

そうめん,乾 50 g
きゅうり 100 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. eそうめん再生
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    そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。きゅうりは両端を切り落とし、長いままピーラーでスライスし、長さを半分にして細切りにする。そうめんときゅうりを混ぜ合わせ、器に盛りつける。