ささ身の和風パスタ梅風味

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ささ身の和風パスタ梅風味

316 kcal(1人分)|日本|30分以下

低脂肪、高たんぱくで消化のよい鶏ささ身を使った和風パスタ。食欲の落ちやすい梅雨の時期に、胃酸の分泌を促して食欲増進に役立つようにと、お味のアクセントに梅干しを利用しました。疲労回復にもおすすめの一品です。

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材料(2人分)

スパゲッティ,乾 120 g
鶏ささ身 80 g
えのき茸 40 g
人参 40 g
きゅうり 50 g
貝割れ菜 4 g
にんにく(薄切り) 4 g
オリーブ油 小さじ 1
小さじ 1/4
こしょう 少々
だし汁 1/2 カップ
梅干し,市販 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ささ身の和風パスタ梅風味再生
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    ささ身は筋を取り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。冷めたら大きめにほぐす。

  2. ささ身の和風パスタ梅風味再生
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    えのき茸は根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす。人参は縦に数ヶ所切りこみを入れ、ピーラーでささがきにし、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。貝割れ菜は根元を落として半分の長さに切り、梅干しは種を取り、実を包丁で細かくたたく。

  3. ささ身の和風パスタ梅風味再生
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    熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら人参、えのき茸、きゅうりを加えて炒め、1を入れて塩、こしょうで味をととのえる。

  4. ささ身の和風パスタ梅風味再生
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    3にスパゲッティを入れ、だし汁を加えて炒める。器に盛りつけて梅干しをのせ、貝割れ菜をあしらう。