はまち丼

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はまち丼

346 kcal(1人分)|日本|80分以下

  • ピン

材料(4人分)

1・1/4 カップ
260 ml
しめじ 140 g
しょうが汁 大さじ 1弱
小さじ 1/2弱
はまち 200 g
にんにく(すりおろし) 小さじ 1/3
炒りごま 大さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 大さじ 1・1/3
A 大さじ 1強
Aごま油 小さじ 1/2
大根 60 g
青じそ 8 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. はまち丼再生
    1

    洗った米は炊飯釜に入れ、分量の水に浸す。しめじは石づきを取って1cm長さに切る。炊飯釜にしめじ、しょうが汁、塩を入れて普通に炊く。

  2. はまち丼再生
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    はまちは食べやすい大きさに切る。ごまは、すり鉢で粒が残るくらいに粗くすりつぶし、おろしにんにく、Aを入れて混ぜ合わせる。はまちを加えて軽く和え、ときどき上下を返しながら、10分ほどおいて味をなじませる。

  3. はまち丼再生
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    青じそはせん切りにする。大根は3cm長さのせん切りにし、半量の青じそと混ぜ合わせる。どんぶりにしめじご飯を盛り、合わせた大根と青じそを敷いて、2をたれごとのせ、残りの青じそをあしらう。