細巻き盛り合わせ

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細巻き盛り合わせ

208 kcal(1人分)|日本|30分以下

単なる盛り合わせと侮ることなかれ! ご飯が残ってしまったとき、ササッと巻いて作っておくと、いつの間にかなくなっていることでしょう。お弁当箱に詰めればバランスの良いお弁当にもなるので、朝の忙しいときなど、お弁当のアイデアが浮かばなかったらコレ! ですよ。

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 200 g
焼きのり 1 枚
れんこん 50 g
エリンギ 20 g
人参 30 g
小さじ 1/2
Aめんつゆ,二倍濃厚 小さじ 1・1/2強
A 小さじ 2
さやいんげん 4 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 細巻き盛り合わせ再生
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    れんこん、エリンギ、人参は繊維にそって5cm長さの棒状に切る。れんこんと人参を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. 細巻き盛り合わせ再生
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    さやいんげんは熱湯でゆで、斜め半分に切る。Aを混ぜ合わせておく。焼きのりは半分に切る。巻きすの上にのりを置き、ご飯をのせて細く巻き、3等分に切り分ける。

  3. 細巻き盛り合わせ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、れんこんと人参を入れて炒め、油が回ったらエリンギを加えて炒め合わせる。混ぜ合わせたAを入れて、水分がなくなるまで炒める。器に細巻き、れんこん、人参、エリンギ、さやいんげんを彩りよく盛りつける。