タイ風チャーハン

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タイ風チャーハン

334 kcal(1人分)|その他|50分以下

香り豊かなバジルとナンプラーを使い、タイ風のチャーハンを作りました。十穀米を加えることにより、仕上がりをパラパラにできます。バジルは、刻む前に仕上がり用の葉をとっておきましょう。アレンジとして、炒める際に桜えびや干し帆立を刻んだものを加えてもおいしく仕上がります。

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材料(2人分)

130 g
十穀米 30 g
220 ml
豚もも肉,脂なし(薄切り) 40 g
玉ねぎ(みじん切り) 50 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
0.40 g
小さじ 1強
ナンプラー 小さじ 1強
こしょう 少々
バジル 3 g
バジル(飾り用) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. タイ風チャーハン再生
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    洗った米と十穀米を炊飯釜に入れ、分量の水を加えて炊く。豚肉は細切りにし、バジルは飾り用以外を粗みじん切りにする。

  2. タイ風チャーハン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、にんにくを入れる。香りがたったら豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。炊きあがったご飯、塩、酒を加えて炒め合わせる。

  3. タイ風チャーハン再生
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    ナンプラー、こしょうで味をととのえ、粗みじん切りにしたバジルを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、飾り用のバジルを添える。