木の葉丼

movie

木の葉丼

367 kcal(1人分)|日本|30分以下

食物繊維の摂取を食生活の中で増やすコツとしては、毎日食べる主食を工夫すること。1日に3回食べることになるので、主食で摂ると効果は大きいです。例えば白米に発芽胚芽米や雑穀を加える、食パンを胚芽パンに変えるなど。ここでは胚芽米を加えたご飯に椎茸と三つ葉を加えました。香りの豊かさに、秋の気配も感じられますね。

  • ピン

材料(2人分)

胚芽ご飯 300 g
蒸しかまぼこ 30 g
生椎茸 2 枚
青ねぎ 4 g
三つ葉 4 g
2 個
Aだし汁 1/2 カップ
A醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2/3
焼きのり(刻みのり) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 木の葉丼再生
    1

    かまぼこは3mm厚さのいちょう切りにし、椎茸は軸を落として薄切りにする。青ねぎは斜め切りにし、三つ葉は2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

  2. 木の葉丼再生
    2

    鍋にAを入れ、かまぼこと椎茸を加えて煮る。溶き卵を流し入れてとじ、三つ葉と青ねぎを散らす。ご飯の上に卵とじをのせ、刻みのりを散らす。