豚肉のトマト風味パスタ

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豚肉のトマト風味パスタ

341 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

スパゲッティ,乾 120 g
豚ヒレ肉 80 g
0.60 g
黒こしょう 少々
小麦粉 適宜
にんにく(薄切り) 1 g
玉ねぎ 60 g
人参 20 g
ピーマン 20 g
ホールトマト,食塩無添加 150 g
オリーブ油 小さじ 1
乾燥オレガノ 少々
小さじ 1/5
黒こしょう 少々
砂糖 0.20 g
パセリ(みじん切り) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉のトマト風味パスタ再生
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    豚肉はひと口大に切り、すりこぎでたたいて軽くのばす。塩、黒こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。ピーマンはヘタと種を取り除き、みじん切りにする。

  2. 豚肉のトマト風味パスタ再生
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    玉ねぎと人参はみじん切りにする。フライパンに半量のオリーブ油とにんにくを入れてゆっくりと炒める。香りがたったら豚肉を入れ、両面を焼いて、取り出す。

  3. 豚肉のトマト風味パスタ再生
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    同じフライパンに残りのオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒め、しんなりしたらホールトマト、オレガノを加えて3分ほど煮込む。

  4. 豚肉のトマト風味パスタ再生
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    焼いた豚肉を戻し入れ、肉に火が通ったら、塩、黒こしょう、砂糖で味をととのえる。スパゲッティはたっぷりの熱湯でゆで、ゆで上がったら水けをきり、ソースに加えて和える。器に盛りつけ、パセリを散らす。