豚足カレーとヌードル

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豚足カレーとヌードル

246 kcal(1人分)|西洋|50分以下

  • ピン

材料(2人分)

豚足,ゆで(骨付き) 1/2 本
玉ねぎ 40 g
じゃが芋 40 g
赤パプリカ 20 g
黄パプリカ 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
カレー粉 小さじ 2
1・1/2 カップ
コンソメ 4 g
小さじ 2
醤油 小さじ 2/3
さやいんげん 10 g
スパゲッティ,乾 60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚足カレーとヌードル再生
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    豚足は食べやすい大きさに切る。熱湯に塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。スパゲッティは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。玉ねぎはくし切りにし、じゃが芋は大きめに切って水にさらす。

  2. 豚足カレーとヌードル再生
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    黄パプリカ、赤パプリカはひと口大に切る。さやいんげんは熱湯で色よくゆで、根元を落として斜め半分に切る。フッ素樹脂加工の鍋に豚足を入れて弱火で2〜3分加熱し、にんにくとカレー粉を入れて炒める。

  3. 豚足カレーとヌードル再生
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    香りがたったら、玉ねぎ、じゃが芋、パプリカ、分量の水、コンソメ、酒を加えて煮、煮汁が約半量になったら醤油を加える。スパゲッティとともに豚足カレーを器に盛り、さやいんげんを散らす。