筍と菜の花のパスタ

movie

筍と菜の花のパスタ

331 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

筍、菜の花をにんにくを効かせたオリーブオイルで炒めた旬のパスタです。帆立貝の貝柱も入ってうまみたっぷり。アブラナ科の菜の花にはビタミンAやC、カルシウムが豊富です。鮮やかな緑と筍の食感もお楽しみください。

  • ピン

材料(2人分)

スパゲッティ,乾 120 g
帆立貝,貝柱 80 g
A 小さじ 1/6弱
A 小さじ 1/2強
ゆでたけのこ(新物) 80 g
菜の花 80 g
にんにく 8 g
赤唐辛子 1 本
オリーブ油 小さじ 2
小さじ 1/3
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 筍と菜の花のパスタ再生
    1

    帆立貝柱は食べやすい大きさに切り、Aを振る。たけのこも食べやすい大きさに切る。菜の花は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、食べやすい長さに切る。

  2. 筍と菜の花のパスタ再生
    2

    にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。

  3. 筍と菜の花のパスタ再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。赤唐辛子を入れ、香りがたったら、帆立貝柱、たけのこの順に炒め合わせ、分量の塩のうち少々で味をつけ、菜の花を加える。

  4. 筍と菜の花のパスタ再生
    4

    3にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁大さじ2(2人分)を加え、残りの塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。