ほたるいかのパスタ

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ほたるいかのパスタ

322 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ほたるいかと菜の花を取り合わせた、簡単に作れて素材の旨味たっぷりのレシピ。にんにくと赤唐辛子、黒胡椒が味の引き締め役です。スパゲティがゆで上がる頃に、菜の花も加えてゆでて、下ごしらえの一手間を省きます。

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材料(2人分)

スパゲッティ,乾 120 g
ほたるいか,ゆで 80 g
菜の花 80 g
にんにく 5 g
赤唐辛子 1 本
オリーブ油 小さじ 2
小さじ 1/3
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほたるいかのパスタ再生
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    菜の花は食べやすい長さに切る。にんにくは芯を取って半分に切り、赤唐辛子は種を取り除く。

  2. ほたるいかのパスタ再生
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    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで時間が残り30秒になったら、菜の花を入れて一緒にゆでる。

  3. ほたるいかのパスタ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。赤唐辛子を入れ、香りがたったら、2、ほたるいかを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス
ほたるいかの目はやや硬いので、気になる方は取り除いてください。