ミックスパエリア

ミックスパエリア

252 kcal(1人分)|西洋|40分以下

魚介類を取り合わせ、サフランを奮発した本格的な味ですが、作り方は簡単。フライパンでできるパエリアをご紹介します。父の日のごちそうに、親子でクッキングはいかがでしょう?フッ素樹脂加工の、ふた付きホットプレートを利用すれば、一度にたくさん作れます。

  • ピン

材料(2人分)

100 g
鶏もも肉,皮なし 30 g
あさり(殻つき) 6 個
いか(胴) 30 g
えび(1尾10g) 2 尾
白ワイン 大さじ 1/2強
赤パプリカ 15 g
黄パプリカ 15 g
玉ねぎ(みじん切り) 40 g
セロリ(みじん切り) 10 g
トマト(湯むき、種なし) 60 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 1/2
A 1/2 カップ
Aブイヨン 2 g
Aサフラン 少々
A 0.40 g
レモン(くし切り) 2 個
パセリ(みじん切り) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ミックスパエリア再生
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    洗った米はザルに上げて水けをきる。Aを混ぜ合わせておく。鶏肉は小さめのひと口大に切り、いかは輪切りにする。えびは背わたを取って殻をむき、半分の厚さに切る。

  2. ミックスパエリア再生
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    赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにし、トマトは角切りにする。鍋にいか、えび、あさり、白ワインを入れてふたをし、火にかけて酒蒸しにする。蒸し汁は混ぜ合わせたAに加える。

  3. ミックスパエリア再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら鶏肉、玉ねぎ、セロリ、トマトを炒め、米も加えて炒める。

  4. ミックスパエリア再生
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    合わせたAを加え、煮立ったらパプリカを散らし、アルミホイルでふたをして弱火で約10分加熱する。米が好みのかたさになったら酒蒸しした魚介をのせ、再びアルミホイルをかけて約10秒強火で加熱し、蒸らす。器に盛り、パセリを散らし、レモンを添える。