ホタテレンジチャーハン

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ホタテレンジチャーハン

428 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

重い中華鍋を使わなくても、電子レンジを利用すれば、少量の油でパラッとおいしい本格チャーハンが作れます。帆立貝や干し椎茸の風味がご飯に加わって旨味たっぷり。初心者やお子さんにもチャレンジしやすい作り方です。

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材料(2人分)

Aご飯 350 g
A 2 個
A鶏ガラスープの素 2 g
帆立貝,ゆで 40 g
茎にんにく 40 g
人参 20 g
干し椎茸 6 g
Bしょうが汁 小さじ 1/4弱
B 小さじ 1強
B 小さじ 1/6
Bごま油 小さじ 1/2
Bラー油 適宜
醤油 小さじ 2/3
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ホタテレンジチャーハン再生
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    帆立貝は水けを取り、ひも、貝柱、きもに分けて適当な大きさに切る。茎にんにくは小口切りにする。

  2. ホタテレンジチャーハン再生
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    人参は5mm角の色紙切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って軸を取り、5mm角に切る。

  3. ホタテレンジチャーハン再生
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    耐熱性のボウルに1人分の1、2、Bを入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで1分〜1分30秒加熱する。

  4. ホタテレンジチャーハン再生
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    別の耐熱性のボウルに1人分のAを入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱する。途中2回取り出し、かき混ぜる。3、こしょう、醤油を加えて混ぜ合わせ、さらに1分30秒ほど加熱する(加熱時間はすべて1人分の目安)。