茶飯

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茶飯

251 kcal(1人分)|日本|50分以下

茶飯は醤油を加えた炊き込みご飯でその色を指しているものと思っている方が多いでしょう。正当な茶飯はほうじ茶を入れて炊き込みます。魚料理を食べる際に茶飯と併せて食すことによって、ほうじ茶の香りで魚がより美味しく食べられるので、茶飯が生まれたそうです。ここでは細かくした茶葉を炊き込みましたが、茶葉が気になる人は煎じたほうじ茶で炊き込んでも香り豊かな茶飯になります。

  • ピン

材料(4人分)

280 g
ほうじ茶,茶葉 2 g
360 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 茶飯再生
    1

    洗った米はザルに上げておく。ほうじ茶はミルで細かくする。

  2. 茶飯再生
    2

    炊飯釜に1と分量の水を入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。