肉豆腐DON

肉豆腐DON

387 kcal(1人分)|日本|30分以下

牛丼ならぬ、肉豆腐丼。砂糖は使わず、りんごと玉ねぎの自然な甘味で調味します。だからカロリーは、ファーストフード店の一般的な牛丼の約1/2。食べ応え十分ですが、脂っこくないので、肉は苦手とおっしゃる方にもおすすめ。肉と豆腐の組み合わせで、脂肪酸のバランスも改善されます。

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 80 g
木綿豆腐 100 g
玉ねぎ 80 g
りんご 80 g
しょうが 3 g
小さじ 1
だし汁 120 ml
醤油 小さじ 2
ご飯 260 g
三つ葉 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 肉豆腐DON再生
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    牛肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は1.5cm角に切り、玉ねぎはくし形に切る。りんごは皮をむいて芯を取り、すりおろす。

  2. 肉豆腐DON再生
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    しょうがはせん切りにし、三つ葉は1cm長さに切る。鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、玉ねぎ、牛肉を入れて炒める。

  3. 肉豆腐DON再生
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    肉の色が変わったら、すりおろしたりんごを加えて炒め、だし汁、豆腐を入れてサッと煮、醤油を加えてさらに煮る。ご飯をよそった器に肉豆腐を盛り、三つ葉をのせる。