あじの混ぜごはん

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あじの混ぜごはん

319 kcal(1人分)|日本|30分以下

あじは、冷めるとほぐしづらくなるので、焼いて粗熱がとれたら、すぐにほぐしてしまいましょう。きゅうりとみょうがはキッチンペーパーを使ってしっかり水切りをします。ここでしっかり水切りをしないと、混ぜたときにごはんが水っぽくなってしまい、食感が悪くなります。お好みでレモン汁を数滴加えて混ぜると、さらに爽やかな風味に。

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 300 g
あじの開き(1枚90g) 1 枚
きゅうり 50 g
小さじ 1/2
炒りごま 小さじ 1・1/3
みょうが 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あじの混ぜごはん再生
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    焼き網を熱してあじの開きを焼き、骨を取りながら身をほぐしておく。きゅうりは小口切りにし、塩をまぶしてしんなりとしたら水で洗い、水けをよく絞る。

  2. あじの混ぜごはん再生
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    みょうがはせん切りにし、水にさらして水けをきる。炊きたてのご飯に1とごまを加えて混ぜ合わせる。茶碗によそい、みょうがをのせる。