山芋とじゃこのご飯

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山芋とじゃこのご飯

284 kcal(1人分)|日本|50分以下

じゃこはいわしの稚魚。まるごと食べられる食材です。じゃこには、カルシウムやビタミンDも含まれています。長芋は米粒の大きさを意識して細かくみじん切りに。だしをしっかり効かせた合わせ調味料を加え、いつものように炊飯をしたら、じゃこと長芋を混ぜて出来上がり。じゃこと長芋の食感がベストマッチ。三つ葉の他には、炒りごまや大葉を刻んだものがトッピングにぴったりです。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
長芋 50 g
ちりめんじゃこ 8 g
Aだし汁 180 ml
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
三つ葉 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 山芋とじゃこのご飯再生
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    洗った米はザルに上げておく。長芋は2〜3mm角のさいの目に切り、三つ葉は細かく刻む。ちりめんじゃこはフッ素樹脂加工のフライパンでから炒りする。

  2. 山芋とじゃこのご飯再生
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    炊飯釜に米、Aを入れて混ぜ、炊く。炊き上がったら長芋、三つ葉、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。