和風なオムライス

movie

和風なオムライス

390 kcal(1人分)|日本,西洋|0分以下

高菜とじゃこってお茶漬けでも美味しいですよね。この組み合わせを和風なオムライスとしてレシピにしてみました。高菜は水で洗って塩辛さを抜いてしっかり水切りをしましょう。あとはいつものオムライスと同じ要領で。ちょっとした組み合わせの工夫でオムライスもカルシウムがしっかり摂れますね。

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 300 g
高菜漬 30 g
ちりめんじゃこ 10 g
炒りごま 小さじ 2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
A 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
Aこしょう 少々
2 個
B豆乳 大さじ 2
B 0.40 g
Bこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 和風なオムライス再生
    1

    高菜漬は水で洗って水けを絞り、みじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、高菜漬、ご飯、ちりめんじゃこを入れて炒める。

  2. 和風なオムライス再生
    2

    Aで味をととのえ、ごまを加えて混ぜ、いったん取り出す。ボウルに卵を溶きほぐし、Bを入れて混ぜ合わせる。

  3. 和風なオムライス再生
    3

    フライパンの汚れをふき取り、サラダ油をクッキングペーパーで薄くひき、卵液を流し入れて焼く。真ん中に2のご飯をのせて包みこむ。