玄米大豆ごはん

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玄米大豆ごはん

275 kcal(1人分)|日本|10分以下

ご存知のように「畑の肉」とも言われている大豆にはタンパク質の他に食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富。女性にはうれしいイソフラボンも。たくさんの栄養をもっている大豆。毎日欠かさず食べたいものです。そこで毎日いただくご飯に加えてみましょう。

  • ピン

材料(4人分)

米,玄米 280 g
大豆水煮 80 g
360 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    洗った玄米はザルに上げ、分量の水に30分ほどつけておく。圧力鍋に入れ、大豆を加えてふたをし、ダイヤルを高圧に合わせて火にかける。ピンが上がり、勢いよく蒸気が出てきたら、ごく弱火にして約18分加熱し、火を止めて15分ほど蒸らす。

  2. 玄米大豆ごはん再生
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    ピンが下がっていることを確認し、ダイヤルを脱気に合わせてふたを開け、軽く混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス
圧力鍋の使い方はメーカーによって異なるので、仕様書をよく読んで安全にお使い下さい。