れんトン炊き込みご飯

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れんトン炊き込みご飯

295 kcal(1人分)|日本|20分以下

ネーミングから何の炊き込みご飯かわかりましたか? れんこんの「れん」と豚肉の「トン」。エリンギもれんこんと同じ大きさに刻んで加えます。豚肉の旨味が炊き込むことによって全体に広がります。炊飯器のふたを開けた時の香りがたまりません。れんこんとエリンギの食感が楽しめて、また「おかわり」したくなります。

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材料(4人分)

280 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
小さじ 1/6弱
大さじ 1/2強
れんこん 80 g
エリンギ 60 g
だし汁 350 ml
淡口醤油 小さじ 2
三つ葉 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. れんトン炊き込みご飯再生
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    洗った米はザルに上げ、30分ほどおいておく。豚肉は5mm幅に切り、塩、酒で下味をつける。

  2. れんトン炊き込みご飯再生
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    れんこんは小さめの乱切りにし、水にさらして水けをきる。エリンギもれんこんと同じ大きさに切る。三つ葉は刻む。

  3. れんトン炊き込みご飯再生
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    炊飯器に1、2のれんこんとエリンギ、だし汁、淡口醤油を入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら三つ葉を加えて混ぜ合わせる。