発芽玄米しめじご飯

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発芽玄米しめじご飯

295 kcal(1人分)|日本|20分以下

発芽玄米は、炊飯器でも炊けるおいしい玄米です。しめじと一緒に炊き込む際に薄口醤油を使ってみてください。炊き上がりの色がきれいになります。油揚げはそのまま使わず、下準備で油抜きをすることによって、油臭さをなくすことができます。

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材料(4人分)

発芽玄米 140 g
140 g
しめじ 100 g
しょうが 16 g
油揚げ 20 g
Aだし汁 350 ml
A 大さじ 1強
Aみりん 小さじ 2・2/3
A淡口醤油 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 発芽玄米しめじご飯再生
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    しめじは石づきを落とし、小さめに切ってほぐし、かさの大きいものは縦割りにする。しょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。

  2. 発芽玄米しめじご飯再生
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    炊飯釜に発芽玄米、洗った米、1、Aを入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。