ごぼ天むす

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ごぼ天むす

103 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(4人分)

Aご飯 200 g
A青じそ 2 枚
A炒りごま 小さじ 1・1/3
A 小さじ 1/4強
ごぼう(細め) 20 g
小麦粉(下粉用) 適宜
B卵(溶き卵) 1/2 個
B冷水 80 ml
B小麦粉 30 g
揚げ油 適宜
めんつゆ,二倍濃厚 小さじ 2
焼きのり(3cm幅に切ったもの) 4 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ごぼ天むす再生
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    ごぼうは2〜3mm厚さの斜め切りにし(1人2枚づけ)、水にさらす。Aの青じそはみじん切りにする。

  2. ごぼ天むす再生
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    ボウルにAを混ぜ合わせ、4等分にする。Bの溶き卵に冷水、ふるった小麦粉を加えてはしでさっくりと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。

  3. ごぼ天むす再生
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    ごぼうの水けをしっかりとふき取り、下粉用の小麦粉をまぶす。天ぷら衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

  4. ごぼ天むす再生
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    3をめんつゆに通し、4等分にしたご飯に先を出すように埋め、三角形にむすび、のりで巻く。