枝豆ご飯

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枝豆ご飯

259 kcal(1人分)|日本|30分以下

旬の枝豆を炊き込んだ、ご飯です。大豆の未熟豆である枝豆には、大豆の栄養と、カロテン、ビタミンC、食物繊維などが含まれますが、枝豆は消化吸収が良くないので、よく噛んで食べるようにしましょう。

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材料(4人分)

枝豆(さやつき) 240 g
240 g
A 2 カップ
A 小さじ 2
A 小さじ 1/3
Aだし用昆布(5cm角) 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 枝豆ご飯再生
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    洗った米はザルに上げて、30分おく。枝豆は塩(分量外)でもんで水洗いし、たっぷりの熱湯でサッと下ゆでする。さやから実を取り出し、口当たりが気になる場合は薄皮をむく。

  2. 枝豆ご飯再生
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    炊飯釜に米、Aの水、酒、塩、枝豆を入れて混ぜ、だし用昆布を入れて炊く。炊き上がったら、昆布を取り出して軽く混ぜる。