かぼちゃ粥

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かぼちゃ粥

153 kcal(1人分)|日本|20分以下

発芽玄米と米を一緒に煮込んでお粥にします。発芽玄米は精白米より食物繊維が多く、かぼちゃもビタミンやβ-カロテンが多く含まれています。黄色はβ-カロテンの色。仕上がりの色は鮮やかで、目にもおいしい一品となっています。たかがお粥と思うなかれ。このメニューで栄養も元気もいただだきましょう。

  • ピン

材料(4人分)

70 g
発芽玄米 70 g
かぼちゃ 160 g
5 カップ
小さじ 1/3
かぼちゃの種,いり 20 粒

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぼちゃ粥再生
    1

    かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。洗った米と発芽玄米はザルに上げておく。鍋にかぼちゃ、米と発芽玄米、分量の水を入れ、ふたをせずに中火にかける。沸騰したら弱火にし、アクが出たら取り除いて40分ほど炊く。

  2. かぼちゃ粥再生
    2

    1が炊き上がったら、木じゃくしで適度にかぼちゃをつぶし、塩で味をととのえる。器に盛り、かぼちゃの種をのせる。