うなぎちらしのシソ風味

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うなぎちらしのシソ風味

405 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

140 g
A 1・1/2 カップ
Aだし用昆布(5cm角) 1 枚
B米酢 大さじ 1・1/3
B砂糖 小さじ 2・1/2
B 小さじ 1/3
炒りごま 小さじ 2
うなぎ,かば焼 80 g
青じそ 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. うなぎちらしのシソ風味再生
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    洗った米はザルに上げて30分ほどおく。炊飯釜に米、Aを入れて炊く。

  2. うなぎちらしのシソ風味再生
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    炊き上がったら昆布を取り出し、軽く混ぜる。Bを混ぜ合わせ、温かいご飯に加えて切るように混ぜ、すし飯を作る。

  3. うなぎちらしのシソ風味再生
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    うなぎは耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し(加熱時間は2人分の目安)、縦半分に切ってから1cm幅に切る。

  4. うなぎちらしのシソ風味再生
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    青じそは軸を落として縦半分に切り、せん切りにする。ごまは軽く炒って、刻む。2にごまを混ぜ、器に盛り、3、青じそをのせる。