牛巻きご飯

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牛巻きご飯

417 kcal(1人分)||0分以下

ごぼうの炊き込みご飯を、下味をつけた牛肉で巻き、フッ素樹脂加工のフライパンで転がしながら焼きます。調味料に浸けておいた肉はやわらかく、ごぼうの香りが牛肉とマッチ。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A 大さじ 1
Aしょうが汁 小さじ 1強
140 g
ごぼう 50 g
B 1 カップ
B醤油 大さじ 1/2
B和風粉末だし 1 g
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛巻きご飯再生
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    Aを混ぜ合わせ、牛肉にかけてなじませ、ラップをぴったりとかけて漬けておく。ごぼうは粗みじん切りにし、水にさらし、水けをきる。青じそはせん切りにする。

  2. 牛巻きご飯再生
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    炊飯釜に洗った米、ごぼう、Bを入れて混ぜ、炊く。炊き上がったら混ぜ合わせ、ラップにのせて棒状にまとめる。別のラップに牛肉を広げ、ご飯をのせて巻く(1人1本づけ)。

  3. 牛巻きご飯再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。残った漬け汁を入れてからめ、焼き上がったら、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、青じそをのせる。