ヘルシー豚キムビーフン

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ヘルシー豚キムビーフン

293 kcal(1人分)|その他|40分以下

ビーフンは米粉で出来ているので、カロリーも気になります。そこで、ビーフンにしらたきも加えたハーフ&ハーフで「ヘルシービーフン」を作りましょう。しらたきを加えることによって、カロリーを抑えるだけでなく、つるんとした食べやすさもアップ! さらに豚肉とよく合うキムチも加えて。野菜もたっぷりなので、ダイエット中の方も気にせず食べられます。

  • ピン

材料(2人分)

ビーフン 100 g
しらたき 100 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
A 0.40 g
A 小さじ 1/2強
白菜キムチ 60 g
ピーマン 40 g
もやし(太もやし) 40 g
玉ねぎ 40 g
人参 10 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
B 小さじ 1強
B醤油 小さじ 1
Bナンプラー 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシー豚キムビーフン再生
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    ビーフンはパッケージのゆで時間にしたがってゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、ザルに上げる。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  2. ヘルシー豚キムビーフン再生
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    キムチはザク切りにし、ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。豚肉は細切りにし、Aを振ってなじませる。玉ねぎは薄切りにし、人参は4〜5cm長さの短冊切りにする。

  3. ヘルシー豚キムビーフン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、もやしを順に加えて炒める。

  4. ヘルシー豚キムビーフン再生
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    ビーフンを加えて混ぜ、しらたき、キムチ、ピーマンを入れて炒め合わせ、Bを加えて味つけする。