かんぱちと大根の照り焼き

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かんぱちと大根の照り焼き

95 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

かんぱち 100 g
A醤油 小さじ 1・2/3
A 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 1・1/3
大根 100 g
だし汁 大さじ 2
春菊 40 g
ゆず,果皮(細切り) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かんぱちと大根の照り焼き再生
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    Aを合わせてかんぱちに加えてからめ、時々裏返しながら30分ほど漬けておく。残った漬け汁にだし汁を加え、たれを作る。

  2. かんぱちと大根の照り焼き再生
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    大根は4等分の輪切りにし、やわらかくゆでる。春菊は根元から色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、2cm長さに切る。

  3. かんぱちと大根の照り焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンでかんぱちを焼く。途中裏返し、大根も加えて焼く。たれを入れ、からめながら色よく焼き上げる。器にかんぱちを大根ではさんで盛りつけ、フライパンのたれをかけ、春菊をのせ、ゆずの皮をあしらう。