鰹ステーキ大根サラダ添え

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鰹ステーキ大根サラダ添え

135 kcal(1人分)|日本|30分以下

おなじみのカツオのたたきを和風ステーキにアレンジしました。カツオは血液サラサラ効果が高く鉄分たっぷりの魚。添えたサラダと薬味野菜が、おいしさを引き立てながら、栄養バランスの調整役にもなっています。さっぱりとポン酢醤油で召し上がってください。お急ぎのときは、市販のたたきを利用してもできますが、フライパンで簡単に焼けますから、ぜひ手作りしてみてください。白ねぎの代わりに、玉ねぎの薄切りも相性が良く、レモンの他、すだちやかぼす、夏みかんなど、季節の柑橘類をたっぷり絞って、香りを楽しみながら、ビタミンC補給も。

  • ピン

材料(2人分)

かつお(1切れ70g) 2 切れ
大さじ 1/2
にんにく 2 g
あさつき 10 g
白ねぎ 20 g
大根 60 g
昆布茶 小さじ 1/3
貝割れ菜 20 g
わかめ,乾燥,水戻し 20 g
ミニトマト 4 個
レモン 1/4 個
ぽん酢醤油 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    にんにくは薄切りにし、あさつきは1cm長さに切る。白ねぎは5cm長さに切って縦に切りこみを入れ、芯を取って細切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. 鰹ステーキ大根サラダ添え再生
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    大根は短冊切りにし、昆布茶を振ってもむ。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切り、わかめは水けをきって食べやすく切る。大根、貝割れ菜、わかめを合わせる。ミニトマトはヘタを取り、レモンはくし形切りにする。

  3. 鰹ステーキ大根サラダ添え再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらかつおを入れて焼く。

  4. 鰹ステーキ大根サラダ添え再生
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    焼き上がったら少しおいて冷まし、食べやすく切り分ける。器に2とかつお、にんにくを盛りつける。白ねぎとあさつきをのせ、ぽん酢醤油を添える。