まながつおの柚庵焼き

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まながつおの柚庵焼き

140 kcal(1人分)|日本|50分以下

醤油、みりん、酒を1:1:1の割合で合わせ、ゆず果汁やゆずの輪切りを加えて作った漬けダレに、魚の切り身や鶏肉を漬け込んでから焼く柚庵焼き。今回は適度に脂肪がのってて、上品な味わいの、まながつおを使ったレシピをご紹介します。まながつおには、ビタミンAやB1が比較的多く含まれ、皮膚や粘膜の健康や疲れやイライラなどの予防などにも役立ちます。

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材料(2人分)

まながつお 140 g
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A 大さじ 1
Aゆず,果汁 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. まながつおの柚庵焼き再生
    1

    まながつおは適当な大きさに切る。Aを混ぜ合わせ、まながつおを漬けてクッキングペーパーをかぶせ、20〜30分おく。

  2. まながつおの柚庵焼き再生
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    オーブンシートを敷いた天板に1を並べ、オーブントースターで約5分焼く。