ほたての照り焼き

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ほたての照り焼き

115 kcal(1人分)|日本|30分以下

茄子とオクラとゆで帆立貝はフライパンでサッと焼き、いったん取り出します。フライパンで熱した合わせ調味料に帆立貝を焼きからめます。照り焼きの帆立貝の旨味と一緒に、夏野菜の茄子やオクラを召しあがれ。

  • ピン

材料(2人分)

帆立貝,ゆで(1個30g) 4 個
茄子 80 g
大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2
A 大さじ 1/2
オクラ 2 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほたての照り焼き再生
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    茄子はヘタを落として輪切りにする。オクラはガクをむいてヘタを落とし、塩(分量外)でもんで熱湯でゆで、冷水に落として水けを取る。

  2. ほたての照り焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、帆立貝、茄子を焼く。途中裏返し、火が通ったら取り出す。

  3. ほたての照り焼き再生
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    クッキングペーパーでフライパンの汚れをふき取り、Aを入れて火にかけ、軽く煮立ったら帆立貝を戻し入れてからめる。器に茄子、帆立貝、オクラを盛りつける。