さわらの酒かす焼き

さわらの酒かす焼き

168 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

さわら(1切れ80g) 2 切れ
小さじ 1/4強
酒かす 100 g
A 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さわらの酒かす焼き再生
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    さわらは両面に塩を振ってしばらくおき、水けを取る。すり鉢に酒かす、Aを入れてすり、かたいようであれば湯(分量外)を加えて、なめらかになるまですり混ぜる。

  2. さわらの酒かす焼き再生
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    1の酒かすの半量を容器に敷いてガーゼをのせ、さわらを置いて上からガーゼをかぶせる。残りの酒かすをのせて広げ、ラップをぴったりとかけて、冷蔵庫で一晩漬ける。

  3. さわらの酒かす焼き再生
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    オーブンシートを敷いた天板に2を並べ、オーブントースターで約7分焼く。