めばるの煮つけ

movie

めばるの煮つけ

126 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

めばる(1尾165g) 2 尾
白ねぎ 40 g
A 1・1/2 カップ
A 大さじ 2
A醤油 大さじ 1・1/2
A砂糖 大さじ 1
しょうが 6 g
春菊 60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. めばるの煮つけ再生
    1

    めばるはうろこと内臓を取る。

  2. めばるの煮つけ再生
    2

    水洗いしてクッキングペーパーで水けをふき取り、盛りつけて表になる方に切りこみを入れる。白ねぎは3cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。

  3. めばるの煮つけ再生
    3

    春菊は根元を落とし、熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。

  4. めばるの煮つけ再生
    4

    鍋にAとしょうがを入れて強火で煮立て、めばるを表になる方を上にして入れる。白ねぎを加え、落としぶたをして煮る。途中、煮汁をかけながら煮上げる(※水分が少なくなったら水を足す)。器に盛りつけて煮汁をかけ、春菊を添える。